Curso de APPCC en cocina

Plan de Formación con la Fundación Caser

APPCC en cocina

Los objetivos y contenidos del Curso de APPCC en cocina son:

Objetivos:

  • Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de APPCC: concepto, funcionamiento y verificación.
  • Conocer e identificar los peligros en la alimentación (biológicos, químicos y físicos) y valorar la importancia que tiene la seguridad alimentaria en nuestras vidas.

Contenidos:

  1. Higiene personal / buenas prácticas de manipulación.
  2. Buenas prácticas de elaboración / fabricación.

Dirigido a:

  • Profesionales sociosanitarios.
  • Cuidadores.
  • Familiares.

Modalidad: Formación mixta
Duración: 18 horas (3h presenciales + 15h teleformación)
Datos de contacto: Teléfono: 913571550 / Correo electrónico: formacion@fundacioncaser.org